Dadih strawberry

bahan-bahan:

• 1 liter air
• 1 liter susu segar / susu perasa strawberry (dalam kotak)
• 11gm serbuk agar-agar (2 sudu besar)
• secubit garam
• 1 cawan gula (tidak diperlukan jika menggunakan susu strawberry)
• perasa strawberry (tidak diperlukan jika guna susu strawberry)

Cara buat:

• masak air dan gula hingga cair
• masukkan susu, serbuk agar-agar dan secubit garam serta perasa strawberry, panaskan hingga mendidih dan kacau sebati
• tutup api dan tapis dalam bekas-bekas kecil/acuan
• sejukkan dalam peti ais
  

Sayur Asam batang keladi

Bahan-bahan:

• 150gm ikan pari masin (rendam 30minit)
• 2 pokok keladi minyak (yang tidak gatal)
• 2 ulas bawang putih *
  
• 6 ulas bawang merah *
  
• 3 biji cili merah *
  
• 1 inci kunyit *
• 1/2 cawan ikan bilis yang direndam *
• 1/2cm belacan *
• 1 sudu asam jawa (rendam dengan 1/2 cawan air)
• daun kesum, minyak, gula dan garam

p/s: kisar semua bahan yang bertanda *

cara buat:

• buang kulit batang keladi dan dipotong-potong. masukkan isi keladi bersama 2 asam keping dan garam, rebus hingga masak
• masukkan batang keladi, masak 1 minit, toskan
• panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar*, masukkan ikan pari masin dan goreng 1-2 minit
• masukkan air 500ml, masukkan isi dan batang keladi, daun kesum dan jus asam jawa tadi
• letak garam dan gula, hidang (boleh makan dengan sambal belacan)
  

Ais Krim Tiramisu Koko

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus biskut merie
• perasa coklat
• 250gm cream cheeze
• 1 Liter whipping cream
• gula
• air bancuhan koko pekat/coklat
• serbuk koko untuk hiasan

cara buat:

• Satukan cream cheeze, whipping cream dan gula, pukul hingga kembang
• celup biskut ke dalam bancuhan koko/coklat dan susun dalam bekas/acuan
• letak 1 lapisan krim yang dipukul tadi
• ulang hingga 3 lapisan
• bila semua bahan habis, sapu rata bahagian atas dan taburkan serbuk koko di atasnya
• bekukan dalam peti sejuk/freezer
  

Minuman: Soya (home made)

Bahan-bahan:

• 500gm kacang soya
• sedikit garam
• gula
• daun pandan (optional)

cara buat:

• rendam kacang soya selama 24 jam
• basuh dan toskan kacang soya
• kisar kacang soya bersama air ( 1 cawan kacang soya + 2 cawan air)
  
• tapis kacang soya yang dikisar dengan air dengan menggunakan kain kasa/penapis yang digunakan untuk buat teh/kopi. Perah
• proses mengisar boleh diulang mengikut kepekatan yang diinginkan
• masak air soya dengan api kecil dan sentiasa kacau, jangan sampai air soya mendidih dan melimpah
• masukkan daun pandan, secubit garam
• masukkan gula mengikut selera anda
• siap untuk hidang panas atau disejukkan
  

Ais Krim Strawberry

Bahan-bahan:

• 300gm buah strawberry
• 2 cawan yogurt perasa asli/ plain yogurt
• 1 cawan susu pekat manis
• 2 sudu besar madu (alternatif gula)

cara buat:

• Hancurkan strawberry, tidak perlu terlalu halus, biar kasar sedikit
• campur strawberry dengan semua bahan-bahan lain
• bekukan dalam freezer
• setiap 1 jam, kacau ais krim sehingga agak beku dan biarkan beku
  

p/s: untuk cepat beku, masukkan ais krim ke dalam bekas logam/tin

Minuman: Mango Lassi

Bahan-bahan:

• perasa mangga dan gula (boleh gunakan jus mangga)
• yogurt tanpa perasa (plain yogurt)
• air
• vanila esen
• kiub ais

cara buat:

• masak air dan gula
• masukkan yogurt, perasa mangga dan esen vanila dalam pengisar kemudian kisar
• masukkan air gula dan kisar lagi
• masukkan kiub ais dalam gelas dan tuang mango lassi ke dalam gelas berisi ais. Hidang
  

Karamel/ caramel

Bahan-bahan:

• 5 biji telur
• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh vanila esen
• 5 sudu besar gula pasir
• 1 sudu besar gula (masukkan dalam telur)

cara buat:

• masukkan gula pasir ke dalam kuali dan panaskan dengan api perlahan
• kacau gula hingga cair dan menjadi perang(karamel)
• angkat karamel dan masukkan ke dalam loyang
• masukkan telur dan gula ke dalam susu cair, putar hingga sebati dan masukkan esen vanila
• Tuang ke dalam loyang yang berisi karamel tadi
• bakar atau kukus sehingga masak
• sejukkan dan hidang

P/s: boleh letak kismis atau potongan buah ke dalam adunan dan boleh juga dimakan bersama roti